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烟机选购要看发动机的质量和功率，其他是次要的。侧吸是旧款式，价格便宜，不易清理。直吸是新款式，价格高些，更易清理。开关按键选机械的不易坏，价格也便宜，不要用触摸式。不要液晶显示，理由是费钱也容易坏。 面板材料，玻璃的擦洗比较方便。经常煎炸的家庭建议不选欧式烟机，价格高，吸力小，不适合于国内使用。从外观尺寸来看，中式烟机一般在710MM——750MM。 灶具要看灶头，要全铜，越重越好。灶较好用不锈钢的，不会有千分之三的爆炸率。钢板越厚越好，较好是一体成型的，好清理。灶头分直火，旋火，旋火燃烧更充分，要选作工精细的。进风方式，分上进风，下进风，全进风。下进风不好，燃烧不充分，全进风燃烧充分，省气。热流量，越高越好，一般是在3.6-4.2之间。要有自动熄火保护。不要迷信货，并不都适合中国国情。 十二五”期间,如果食品机械制造行业不能尽快更强,将面临被边缘化的在国际市场的竞争,如果不尽快提高竞争力的食品机械制造行业,与发达的差距会越来越大。 认为,中国加快发展食品机械行业,是一项重要的战略任务,发展模式的转型,转型升级的中国食品机械行业面临着五大升级的方向。转型升级的中国食品机械行业个被小、分散、无序管理模式向集约型方向升级。目前,中国已经成长为成千上万的食品机械企业,但大部分都是中小企业,作为一个整体来发展的方向、规模、化和社会化化可以做大做强,提高食品机械领域的产品,全国市场份额在全球市场。所以让我们关注品种,产品有多大的份额,在国内市场份额的在全球市场,开发社会化的方向、规模,形成规模效应。
